ანწლი / ბნაგვი (type names)
Sambucus nigra
სხვა სახელები: Elder / Elderflower, Elder (Elderberry), Elder, Black Elder, ანწლი (relatives), Elder (elderflower & elderberry)
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Willow
ეს მცენარე სერიოზულ საფრთხეს შეიცავს. ყველა ინფორმაცია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვისაა.
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: ყვავილი: შეფასებისას გვერდითი ეფექტები არ აქვს. ნედლი ან მოუმწიფებელი კენკრა და ფოთლები/ქერქი/ღეროები შეიცავს ციანოგენურ გლიკოზიდებს (sambunigrin) და შესაძლოა გამოიწვიოს გულისრევა, ღებინება და დიარეა — კენკრა მოხმარებამდე უნდა მოიხარშოს. | მსუბუქი-დან მძიმემდე ნაწილისა/პრეპარატის მიხედვით. ქერქი და ფესვი ძლიერი საფაღარათო/ღებინების გამომწვევია; ფოთლები შეიცავს ციანოგენურ გლუკოზიდ sambunigrin-ს (გამოყოფს ჰიდროციანმჟავას). თანამედროვე: ნედლი/მოუმწიფებელი კენკრა, ფოთლები, ქერქი, ღეროები იწვევს გულისრევას/ღებინებას/დიარეას — ხარშვა ანადგურებს ამას. | მსუბუქი — მოუმწიფებელი/ნედლი კენკრა და მცენარის დანარჩენი ნაწილი ტოქსიკურია (უნდა მოიხარშოს). | ფოთოლი შეიცავს ციანოგენურ გლიკოზიდს (sambunigrin) — ფოთოლი გარეგანი გამოყენებისთვისაა; ნედლმა/მოუმწიფებელმა კენკრამ და მწვანე ნაწილებმა შესაძლოა გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანება. | ყვავილები და მოხარშული მომწიფებული S. nigra-ს კენკრა უსაფრთხოა. ნედლი კენკრა, ფოთლები, ქერქი, ფესვი და ღეროები შეიცავს ციანოგენურ გლიკოზიდებს (sambunigrin) და ლექტინებს → გულისრევა, ღებინება, დიარეა; ხარშვა ანადგურებს/ამცირებს ამას. ჯუჯა ანწლი (Sambucus ebulus) ტოქსიკურია და არ არის საკვები. | ნედლი კენკრა, თესლი, ფოთლები, ქერქი და ღეროები შეიცავს ციანოგენურ გლიკოზიდებს (sambunigrin) და ლექტინებს — ნედლი/მოუმწიფებელი კენკრა იწვევს გულისრევას, ღებინებას, დიარეას; მომწიფებული კენკრის ხარშვა ანადგურებს ტოქსინს. ყვავილები დაბალტოქსიკურია.
უკუჩვენებები: EMA ყვავილის გამოყენება: მხოლოდ მოზრდილები/მოზარდები >12. | ცალსახად მითითებული არ არის (პრაქტიკული წესია ნედლი/მწვანე ნაწილებისგან თავის არიდება). | არ მიირთვათ მოუმწიფებელი კენკრა; გამოყენებამდე მოხარშეთ კენკრა. | სათანადოდ მომზადებული ყვავილისთვის/მოხარშული კენკრისთვის კონკრეტულად აღნიშნული არ არის. | მთლიანად აარიდეთ თავი ნედლ კენკრასა და ყველა მწვანე ნაწილს; სამკურნალო გამოყენება ორსულობისას დადგენილი არ არის. აუტოიმუნური დაავადება — თეორიული სიფრთხილე იმუნოსტიმულირებელ ექსტრაქტებთან. დიაბეტიკები: მონიტორინგი (მსუბუქი ჰიპოგლიკემიური სიგნალები). | არ მიირთვათ ნედლი კენკრა/მწვანე ნაწილები; ორსულობისას სიფრთხილე სამკურნალო ექსტრაქტებისთვის.
ურთიერთქმედებები: საჯარო შეჯამებაში მითითებული არ არის; თეორიული იმუნური/დიურეტიკული ეფექტი (სიფრთხილით დიურეტიკებთან/იმუნოსუპრესანტებთან — თეორიული). | წყაროს მიერ მითითებული არ არის. | კონკრეტულად აღნიშნული არ არის. | აღწერილი არ არის. | თეორიული დანამატური ეფექტი დიურეტიკებთან, დიაბეტის მედიკამენტებთან და იმუნომოდულირებელ/იმუნოსუპრესანტულ თერაპიასთან (იმუნოსტიმულანტური სიგნალები). | თეორიული იმუნური/დიურეტიკული ურთიერთქმედება; შეზღუდული მონაცემები.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: კონკრეტულად განხილული არ არის; ყვავილის გამოყენება შეზღუდულია >12. | სამკურნალო გამოყენება დადგენილი არ არის. | ორსულობისას სიფრთხილე სამკურნალო ექსტრაქტებისთვის.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
ეს მცენარე სერიოზულ საფრთხეს შეიცავს. ყველა ინფორმაცია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვისაა.
ნაყენი (ჩაი) · ყვავილი
გამოყენებული ნაწილი: flower
ტრადიციული გამოყენება: ტრადიციულად (ყვავილი) გაციების, გრიპის, თივის ცხელებისა და სინუსიტის დროს; (კენკრა) მსგავსად, აგრეთვე რევმატიზმის დროს, ამასთან სტანდარტიზებული elderberry-ის ექსტრაქტისთვის ნაჩვენებია გრიპის საწინააღმდეგო (ანტივირუსული) აქტიურობა; (ფოთოლი, გარეგანი) სისხლჩაქცევების, დაჭიმვების, ჭრილობებისა და ანკესების (chilblains) დროს.
როგორ მზადდება (ტრადიციული): Elderflower-ის ნაყენი (infusion): 2 ჩაის კოვზ გამხმარ ან ახალ ყვავილს დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი და დააყოვნეთ 10 წუთი; დალიეთ ცხელად. Elderberry-ის წვენი: ახალი კენკრა ადუღეთ წყალში 2-3 წუთი, შემდეგ გამოწურეთ წვენი; დააკონსერვეთ 1 ნაწილი თაფლის 10 ნაწილ წვენთან შერევით და ადუღებით. (გარეგანი გამოყენებისთვის მზადდება მალამო ახალი ფოთლისგან ვაზელინში.)
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): ყვავილის ნაყენი მიიღება ცხელი დღეში სამჯერ; კენკრის წვენი მიიღება 1 ჭიქა ცხელ წყალში გაზავებული დღეში ორჯერ.
მხოლოდ საცნობარო — არ არის დოზის მითითება
ნაყენი · ყვავილი
გამოყენებული ნაწილი: flower
ტრადიციული გამოყენება: ტრადიციულად თივის ცხელებისა და ალერგიების დროს.
როგორ მზადდება (ტრადიციული): აყვავებული წვეროების ნაყენი (tincture) მიიღება წყალთან ერთად.
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): თივის ცხელების დროს, მიიღეთ 1 tsp წყალთან ერთად დღეში 3–4-ჯერ.
მხოლოდ საცნობარო — არ არის დოზის მითითება
ნახარში · other
გამოყენებული ნაწილი: other
ტრადიციული გამოყენება: ტრადიციულად რევმატული ტკივილების დროს; კენკრას აგრეთვე აქვს ანტივირუსული აქტიურობა გაციებისა და გრიპის დროს.
როგორ მზადდება (ტრადიციული): კენკრის ნახარში.
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): რევმატული ტკივილების დროს, მიიღეთ დაახლოებით 100 ml დღეში 3-ჯერ.
მხოლოდ საცნობარო — არ არის დოზის მითითება
სხვა · ყვავილი
გამოყენებული ნაწილი: flower
ტრადიციული გამოყენება: ტრადიციულად დაბზარულ კანზე წასასმელად.
როგორ მზადდება (ტრადიციული): აყვავებული წვეროებისგან დამზადებული კრემი, რომელიც თავისუფლად ისმება.
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): წაუსვით შეუზღუდავად.
მხოლოდ საცნობარო — არ არის დოზის მითითება
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ყვავილები (მოხარშული სასმელებში/ფრიტერებში) და მოხარშული, სრულად მომწიფებული კენკრა. | მოხარშული მომწიფებული კენკრა (ღვინო, ჯემი, სიროფი, ღვეზელები) და ყვავილები (ფრიტერები, სასმელი); კენკრა უნდა მოიხარშოს | მოხარშული მომწიფებული კენკრა (სიროფები, ჯემები) და ყვავილები (სასმელი, ფრიტერები) | ყვავილები და მოხარშული მომწიფებული კენკრა (სასმელები, სიროფები, კონსერვები). არ მიირთვათ ნედლი/მოუმწიფებელი კენკრა, ფოთლები, ქერქი ან ღეროები. | ანწლის ყვავილები (ნედლი/მოხარშული) და მხოლოდ მოხარშული მომწიფებული S. nigra-ს კენკრა | ყვავილები; მომწიფებული კენკრა მხოლოდ მოხარშული.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
(1) ნედლი/მოუმწიფებელი კენკრა და ყველა მწვანე ნაწილი ტოქსიკურია — მოხარშეთ მხოლოდ მომწიფებული კენკრა; (2) ერევა ჯუჯა ანწლს (Sambucus ebulus), რომელიც უფრო ტოქსიკურია, და შეხედვისას შხამიან თეთრქოლგისებრ მცენარეებს (water hemlock/hemlock, Cicuta/Conium) — ზუსტი იდენტიფიკაცია აუცილებელია. | არ მიირთვათ ნედლი/მოუმწიფებელი კენკრა, ფოთლები, ღეროები ან ქერქი (ციანოგენური). ჯუჯა ანწლი (Sambucus ebulus) უფრო ტოქსიკურია და შესაძლოა აირიოს ჩვეულებრივ ანწლში. | ნედლი კენკრა, ფოთლები, ქერქი და ღეროები შეიცავს ციანოგენურ ნაერთებს — ყოველთვის მოხარშეთ კენკრა; ნუ აურევთ ტოქსიკურ ჯუჯა ანწლს (Sambucus ebulus) ან სხვა წითელკენკროვან ბუჩქებში. | ნუ აურევთ ჯუჯა ანწლს (Sambucus ebulus), რომელიც უფრო ტოქსიკურია. | კრიტიკული: განასხვავეთ საჭმელად ვარგისი Sambucus nigra (ხემაგვარი ბუჩქი/პატარა ხე, ბრტყელ-მწვერვალიანი მოყვითალო-თეთრი ქოლგები, ჩამოკიდებული მომწიფებული შავი კენკრის მტევნები) ტოქსიკური ჯუჯა ანწლისგან Sambucus ebulus (ბალახოვანი, აღმართული კენკრის მტევნები, უსიამოვნო სუნი) და მათთან დაუკავშირებელი ქოლგისებრი/მტევნისებრი მცენარეებისგან; არასოდეს მიირთვათ ნედლი, არასოდეს მიირთვათ მწვანე/მოუმწიფებელი კენკრა ან რომელიმე მწვანე ნაწილი. | კრიტიკული: ერევა ჯუჯა ანწლს / დანევორტს (Sambucus ebulus), რომლის კენკრაც უფრო ტოქსიკურია და რომელიც ბალახოვანია (არახემაგვარი); გაცილებით საშიშად, ანწლის თეთრი ყვავილის ქოლგები ერევა მომაკვდინებელი Apiaceae-ს ბრტყელ თეთრ ყვავილოვან თავაკებში — შხამა (Conium), წყლის შხამა (Cicuta) და წყლის ცხენისფხალა (Oenanthe). დაადასტურეთ, რომ ანწლი ხემაგვარი ბუჩქია ბუმბულისებრი მოპირისპირე ფოთლებითა და მოხრილი ქოლგით, და არა ღრუღეროიანი ბალახი.
კვებითი ინფორმაცია
მოხარშული კენკრა: vitamin C, ანთოციანები, ბოჭკო. | ტრადიციული სასმელის/ღვინის ნაყოფი; (თანამედროვე) მომწიფებული მოხარშული კენკრა მდიდარია ანთოციანებითა და vitamin C-ით. | კენკრა მდიდარია vitamin A-ით და C-ით და ანთოციანებით. | კენკრა მდიდარია ანთოციანებით/ფენოლებით; ფუნქციური ანტივირუსული საკვები. | ანწლის კენკრა: ანთოციანები, vitamin C, vitamin B6; ფუნქციური საკვების პოზიციონირება. ანწლის ყვავილი: არომატული ფლავონოიდები. | კენკრა (მოხარშული): ანთოციანები, vitamin C; ყვავილები: ფლავონოიდები. ფუნქციური საკვების როლი ანთოციანების/იმუნური მხარდაჭერისთვის.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (8)
- Bussmann et al., A comparative ethnobotany ... Republic of Georgia, J Ethnobiol Ethnomed 2016;12:43
- EMA/HMPC Sambuci flos monograph & public summary
- Grieve M., A Modern Herbal — botanical.com/botanical/mgmh/e/elder-04.html
- Encyclopedia of Herbal Medicine (book, p.132) — Andrew Chevallier, English, 2016
- Hoffmann D., Medical Herbalism (2003) — materia medica, Sambucus nigra
- EMA/HMPC Sambuci flos (elder flower)
- Piršelová 2025 cyanogenic-glycoside review (PMC12350405)
- cooking-requirement public-health guidance