Ajwain (Carom)
Trachyspermum ammi
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Bames24
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: კულინარიული რაოდენობით უსაფრთხოა; კონცენტრირებული thymol/ეთერზეთი გამღიზიანებელია და ჭარბი დოზით ტოქსიკურია (კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანება, მაღალი დოზებით ჰეპატოტოქსიკურობა).
უკუჩვენებები: ორსულობა სამკურნალო/მაღალი დოზებით (საშვილოსნოს მასტიმულირებელი რეპუტაცია — კულინარიული გამოყენება ნებადართულია, სამკურნალო — სიფრთხილით); პეპტიური წყლული (კონცენტრირებული ზეთი გამღიზიანებელია); ბავშვები კონცენტრირებული ზეთით.
ურთიერთქმედებები: შესაძლო ადიციური ეფექტი antiplatelet/anticoagulant საშუალებებთან (მსუბუქი) და ღვიძლში მეტაბოლიზებად წამლებთან მაღალი დოზის ზეთის შემთხვევაში; antidiabetics (ადიციური).
ორსულობა და ძუძუთი კვება: კულინარიული გამოყენება ნებადართულია; სამკურნალო/მაღალი დოზებით სიფრთხილით (საშვილოსნოს მასტიმულირებელი რეპუტაცია).
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
ნახარში · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
distillate (Ajwain ka phool / thymol water) · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
culinary spice · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): უსაფრთხოა საკვებად მისაღები რაოდენობით
ფხვნილი · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
ტრადიციული გამოყენება: საჭმლის მოუნელებლობა, მეტეორიზმი, კოლიკა, ხველა, ჭიები
სავარაუდო მექანიზმი: thymol (dominant essential-oil phenol), carvacrol, p-cymene — antimicrobial, antifungal, antispasmodic, carminative, antioxidant
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: თესლი გავრცელებული კულინარიული სანელებელია (კვებითი რაოდენობით უსაფრთხო). კონცენტრირებული ზეთი საკვები არ არის.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
ქოლგისებრთა ოჯახის (Apiaceae) მცენარეა; მისი 'თესლი' ჰგავს Apiaceae-ს სხვა წარმომადგენლების თესლს — ეს ოჯახი შეიცავს მომაკვდინებელ სახეობებს (ჰემლოკი/ჭოღი); იყიდეთ დადასტურებული სანელებელი, არასოდეს შეაგროვოთ უცნობი ქოლგისებრთა თესლი.
კვებითი ინფორმაცია
სანელებელი; ბოჭკოს, მინერალების და thymol-ით მდიდარი ზეთის წყარო.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Halder 2025, Sci Rep (PMID 41083705)
- Maaroufi 2021, antifungal study (PMID 34656507)
- Khan 2020, anticandidal study (PMID 32233667)