Yacon
Smallanthus sonchifolius
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: უსაფრთხო კვებითი დოზებით. FOS-ის მაღალი მიღება იწვევს მუცლის ტკივილს, შებერილობას, მეტეორიზმს, დიარეას; გამოქვეყნებულია ერთი ანაფილაქსიის შემთხვევა. 4-თვიანმა ქვექრონიკულმა კვლევამ ვირთხებზე მნიშვნელოვანი ტოქსიკურობა ვერ აღმოაჩინა. (FOS აღების შემდეგ ნაწილობრივ ჰიდროლიზდება ფრუქტოზად — რეკომენდებულია ცივი შენახვა.)
უკუჩვენებები: IBS/FODMAP აუტანლობა (მაღალი FOS); იაკონის/Asteraceae-ს ალერგია; სიფრთხილე გლუკოზის დამწევ წამლებთან კომბინაციისას (ადიტიური ეფექტი).
ურთიერთქმედებები: შესაძლო ადიტიური გლუკოზის დამწევი ეფექტი ანტიდიაბეტურ მედიკამენტებთან (მონიტორინგი).
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
dried root powder · ფესვი
გამოყენებული ნაწილი: root
leaf infusion (tea) for blood sugar · ფოთლები
გამოყენებული ნაწილი: leaves
roots eaten raw, cooked, or as syrup/concentrate · ფესვი
გამოყენებული ნაწილი: root
ტრადიციული გამოყენება: ტკბილი ანდური ძირითადი საკვები; ფესვისა და ფოთლის ჩაის ხალხური გამოყენება დიაბეტის/სისხლში შაქრის კონტროლისა და საჭმლის მონელებისთვის
სავარაუდო მექანიზმი: fructooligosaccharides (FOS/inulin-type) — prebiotic, glycemic-lowering, lipid-lowering, laxative
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ბოლქვისებრი ფესვი, ნედლი ან მოხარშული (ტკბილი, ხრაშუნა; ასევე წვენად/სიროფად).
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
ჰგავს ტკბილ კარტოფილს / Pachyrhizus-ს (ხიკამა). ნამდვილ ხიკამას (Pachyrhizus erosus) აქვს საჭმელი ფესვი, მაგრამ ძალიან ტოქსიკური თესლი და პარკები (rotenone) — არასოდეს შეჭამოთ 'ხიკამა'-ტიპის მცენარის თესლი/პარკი; დარწმუნებით ამოიცანით, სანამ მიირთმევთ ნებისმიერ უცნობ ანდურ ბოლქვს.
კვებითი ინფორმაცია
დაბალკალორიული ფესვი: მაღალი წყალი, FOS/inulin (ხსნადი პრებიოტიკული ბოჭკო, დაბალი გლიკემიური), დაბალი მოსანელებელი შაქარი/სახამებელი; ზომიერი ფენოლები (chlorogenic acid).
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (2)
- Subchronic 4-month oral toxicity study, Food Chem Toxicol, 2005
- Nutrients (MDPI), 2016