ულუმბო (ნაცარქათამა)
Trigonella foenum-graecum
სხვა სახელები: Fenugreek, Methi (मेथी)
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé derivative work: Ninjatacoshell ( talk )
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: დაბალი როგორც საკვები/სანელებელი. თანამედროვე: ნეკერჩხლის სიროფის სუნი სხეულზე/შარდში; შესაძლო კუჭ-ნაწლავის აშლილობა; ალერგია (ჯვარედინი რეაქცია არაქისთან/მუხუდოსთან); მაღალი დოზები ამცირებს სისხლში გლუკოზას. | დაბალი (საკვები მცენარეული); კუჭ-ნაწლავის აშლილობა/გაზები, ნეკერჩხლის სიროფის სუნი სხეულზე/შარდში; შესაძლო ალერგია (ჯვარედინი რეაქცია მუხუდოსთან/არაქისთან).
უკუჩვენებები: წყაროს მიერ მითითებული არ არის. თანამედროვე: ორსულობა (საშვილოსნოს მასტიმულირებელი პოტენციალი); სიფრთხილე დიაბეტის წამალთან (დამატებითი გლუკოზის შემცირება). | ორსულობა (საშვილოსნოს მასტიმულირებელი/შესაძლო ოქსიტოცინური სამკურნალო დოზებში — მოერიდეთ მაღალ დოზებს); არაქისის/პარკოსნების ალერგია; სისხლდენის დარღვევები; დიაბეტი (აკონტროლეთ გლუკოზა).
ურთიერთქმედებები: წყაროს მიერ მითითებული არ არის. Grieve ახსენებს ინსულინთან კომბინირებას — თანამედროვე: დამატებითი ჰიპოგლიკემიური ეფექტი ანტიდიაბეტურ წამლებთან. | ანტიდიაბეტური საშუალებები/insulin (დამატებითი ჰიპოგლიკემია), ანტიკოაგულანტები (შესაძლო დამატებითი), შეიძლება შეამციროს თანმხლები პერორალური წამლების შეწოვა (მუცილაგო).
ორსულობა და ძუძუთი კვება: საშვილოსნოს მასტიმულირებელი პოტენციალი (თანამედროვე). | მოერიდეთ მაღალ დოზებს — საშვილოსნოს მასტიმულირებელი/შესაძლო ოქსიტოცინური სამკურნალო დოზებში.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
decoction internally; emollient poultice/cataplasm, ointment, plaster; powder in jam; soaked/sprouted seeds eaten; curry spice; maple-flavouring · თესლები
გამოყენებული ნაწილი: seeds
ტრადიციული გამოყენება: ანთებული კუჭი/ნაწლავები (ნახარში), აბსცესები/მუწუკები/კარბუნკულები (მცენარეული საფენი); სიცხეების პრევენცია (Helba), დიაბეტი; თევზის ღვიძლის ზეთის შემცვლელი სკროფულოზის, რაქიტის, ანემიისთვის; მადის მასტიმულირებელი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: mucilage, phosphates, lecithin, iron, trigonelline/choline (dated chemistry); modern research explores blood-sugar and lactation
seed powder/standardized extract · თესლი
გამოყენებული ნაწილი: seed
ტრადიციული გამოყენება: გლუკოზის/ლიპიდების კონტროლი, ლაქტოგონი (ლაქტაცია), საჭმლის მომნელებელი, 'მატონიზებელი'/ტესტოსტერონის მხარდაჭერა
სავარაუდო მექანიზმი: Soluble galactomannan fiber slows carbohydrate absorption; 4-hydroxyisoleucine may stimulate insulin secretion; saponins/diosgenin underlie lipid and putative testosterone effects
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): გლიკემიის კვლევებში თესლის ფხვნილი ~5-10 g/დღეში ან სტანდარტიზებული ექსტრაქტები; ტესტოსტერონის კვლევებში დაბალდოზიანი ექსტრაქტები; კულინარიული გამოყენება გაცილებით ნაკლები
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: თესლები (სანელებელი, კარი, საკონდიტრო), ახალი ფოთლები/ყლორტები როგორც ბოსტნეული (methi); ნედლი (ყლორტები) და მოხარშული | თესლები (სანელებელი) და ფოთლები (methi მწვანილი) ფართოდ იხმარება მოხარშული; ჩვეულებრივი საკვები.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
მნიშვნელოვანი ველური მსგავსი არ აქვს (კულტივირებული პარკოსანი). | Methi-ის ფოთლები ჰგავს სხვა სამყურას/Trifolium-სა და Lamiaceae-ის მწვანილს; გამოიყენეთ იდენტიფიცირებული კულინარიული methi, არ შეაგროვოთ უცნობი სამფოთლიანები.
კვებითი ინფორმაცია
თესლები ~22% ცილა, ~28% მუცილაგო (ხსნადი ბოჭკო), მდიდარი რკინით/ფოსფატებით (Grieve-ის მიხედვით). | ხსნადი ბოჭკოს, ცილის, რკინის კარგი წყარო; ფოთლები იძლევა vitamins A/C-ს, ფოლატსა და მინერალებს; ფუნქციური საკვები.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (5)
- Grieve M., A Modern Herbal — botanical.com/botanical/mgmh/f/fenugr07.html
- Chehregosha 2025, Avicenna J Phytomed (PMID 41509111)
- Neelakantan 2014, Nutr J (PMID 24438170)
- Mansoori 2020, Phytother Res (PMID 32048383)
- LactMed: Fenugreek, NICHD (PMID 30000838)