ძირა (dzira — caraway/cumin-type seeds)
Carum carvi
სხვა სახელები: Caraway, Wild caraway / Caucasian umbellifer greens
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen
ეს მცენარე სერიოზულ საფრთხეს შეიცავს. ყველა ინფორმაცია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვისაა.
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: ცნობილი არაფერია კულინარიულ დოზებზე; კონცენტრირებული ზეთი გამოიყენება მცირე რაოდენობით (წვეთებად). | თესლი: ცნობილი არაფერია, როგორც სანელებელი. საფრთხეა ველური მცენარის არასწორი იდენტიფიკაცია. კონცენტრირებული ძირაკის (caraway) ზეთი მაღიზიანებელია.
უკუჩვენებები: წყაროს მიერ მითითებული არაფერია. | კონცენტრირებული ძირაკის ეთერზეთი არ არის ორსულობისთვის/ჩვილებისთვის შიდა გამოყენებისთვის.
ურთიერთქმედებები: წყაროს მიერ მითითებული არაფერია. | მინიმალური კულინარიული გამოყენებისთვის; ზეთი თეორიულად ადიტიური ეფექტი ანტიდიაბეტურ პრეპარატებთან.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: კონცენტრირებული ეთერზეთი არ არის ორსულობისთვის შიდა გამოყენებისთვის.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ლაბორატორიული ან ცხოველებზე ჩატარებული კვლევებით; ადამიანებზე ჯერ არ არის დამოწმებული.
მომზადება
ეს მცენარე სერიოზულ საფრთხეს შეიცავს. ყველა ინფორმაცია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვისაა.
ნაყენი (ჩაი) · თესლი
გამოყენებული ნაწილი: seed
ტრადიციული გამოყენება: ტრადიციულად გამოიყენება როგორც ქარგამდენი (carminative) საშუალება აირებიანი დისპეფსიისა და ნაწლავური კოლიკის დროს (განსაკუთრებით ბავშვებში), მადის გასაუმჯობესებლად, დიარეისთვის და რძის გამოყოფის გასაზრდელად.
როგორ მზადდება (ტრადიციული): ნაყენი: 1 ჩაის კოვზ ახლადდანაყილ თესლს გადაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი და დახურულ ჭურჭელში დააყოვნეთ 10-15 წუთი.
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): მიიღება დღეში სამჯერ.
მხოლოდ საცნობარო — არ არის დოზის მითითება
ნაყენი · თესლი
გამოყენებული ნაწილი: seed
ტრადიციული გამოყენება: ქარგამდენი.
როგორ მზადდება (ტრადიციული): ნაყენი (tincture) 1:5 თანაფარდობით 40% ალკოჰოლში.
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): 1-4 ml დღეში სამჯერ.
მხოლოდ საცნობარო — არ არის დოზის მითითება
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: თესლი (პური, ყველი, კანფეტები, ლიქიორები), ახალგაზრდა ფოთლები (წვნიანი), ფესვები (პასტერნაკისებრი, ახალგაზრდად იჭმევა) | თესლი (სანელებელი); ახალგაზრდა ფოთლები/ფესვები მხოლოდ ექსპერტული იდენტიფიკაციით
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
კიდევ ერთი წვრილად დანაკვთული Apiaceae — ველური შეგროვება საფრთხეს უქმნის ნაღველასთან (Conium maculatum) და ჭაობის ნაღველასთან აღრევას. გამოიყენეთ მხოლოდ კულტივირებული/ცალსახად იდენტიფიცირებული მცენარეები. | კრიტიკული (კავკასია): ველური Apiaceae მოიცავს მომაკვდინებელ ნაღველას (Conium maculatum), ჭაობის ნაღველას (Oenanthe crocata/Oenanthe spp., ყველაზე ლეტალური) და სულელის ოხრახუშს (Aethusa cynapium), რომლებიც ძალიან ჰგავს საჭმელ ქოლგოსნებს. არასოდეს მოკრიბოთ ველური Apiaceae-ს ფესვები/ფოთლები ცალსახა იდენტიფიკაციის გარეშე; ერთი არასწორი იდენტიფიკაცია შესაძლოა სასიკვდილო იყოს. იყიდეთ თესლი სანდო წყაროებიდან.
კვებითი ინფორმაცია
თესლი 4-7% აქროლადი ზეთი პლუს ცილა/ცხიმი; არომატული სანელებელი. | თესლი: არომატული ზეთები, ზოგი მინერალი (რკინა, მანგანუმი); სანელებლის დონის რაოდენობა.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (2)
- Bussmann et al., A comparative ethnobotany ... Republic of Georgia, J Ethnobiol Ethnomed 2016;12:43
- Grieve M., A Modern Herbal — botanical.com/botanical/mgmh/c/carawa20.html