ბაღის ქონდარი (ზაფხულის ქონდარი)
Satureja hortensis
სხვა სახელები: Garden savory, Bohnenkraut, marzeh
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Bogdan / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: კულინარიულ მწვანილად ცნობილი ტოქსიკურობა არ აქვს. კონცენტრირებული ეთერზეთი (კარვაკროლით/თიმოლით მდიდარი) გამღიზიანებელი/ლორწოვან-აგრესიულია და არ უნდა იქნას მიღებული განუზავებლად; მოერიდეთ ეთერზეთის შინაგან გამოყენებას პროფესიული ხელმძღვანელობის გარეშე.
უკუჩვენებები: Pregnancy/lactation — avoid medicinal/EO doses (culinary amounts traditionally regarded as fine); EO not for infants/young children or on broken skin.
ურთიერთქმედებები: None established at culinary doses; theoretical additive effects with antidiabetic agents (EO hypoglycaemic signals in animals) — monitor if using concentrated forms.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: Avoid medicinal/EO doses; culinary amounts traditionally regarded as fine.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ლაბორატორიული ან ცხოველებზე ჩატარებული კვლევებით; ადამიანებზე ჯერ არ არის დამოწმებული.
მომზადება
ნაყენი (ჩაი) · მიწისზედა ნაწილები
გამოყენებული ნაწილი: aerial parts
ტრადიციული გამოყენება: ქარდენი / საჭმლის მომნელებელი (შებერილობა, აირები, საჭმლის მონელების დარღვევა)(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: essential oil (carvacrol, thymol, p-cymene, γ-terpinene)
edible · მიწისზედა ნაწილები
გამოყენებული ნაწილი: aerial parts
ტრადიციული გამოყენება: კულინარიული საკაზმი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ფოთლები/ყვავილოვანი წვერები, ნედლი ან გამხმარი, ნედლი ან მოხარშული (კლასიკურად ლობიოსთან, ხორცთან, წვნიანებთან)
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
კულტურულ ბაღის მწვანილად არევა ნაკლებად სავარაუდოა; ველურად შეგროვებისას შეამოწმეთ ტუჩოსანთა ოჯახის არომატი და ოთხწახნაგა ღერო და მოერიდეთ აურევას არაიდენტიფიცირებულ პიტნისებრთა მცენარეებში
კვებითი ინფორმაცია
დიეტური ბოჭკოსა და მინერალების (რკინა, მანგანუმი, კალციუმი) და ანტიოქსიდანტური ფენოლების წყაროა ჩვეულებრივი მწვანილის რაოდენობით; ძირითადად არომატიზატორი
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Satureja hortensis — overview — ScienceDirect Topics (EN)
- Summer Savory herb — Nutrition facts and Health benefits — Nutrition-and-You (EN)
- Summer savory — Wikipedia (EN)