ტყემალი
Prunus cerasifera
სხვა სახელები: Cherry plum (tkemali), ტყემალი (tkemali), Cherry plum / myrobalan plum
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: An-d
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: ნაყოფი უსაფრთხოა. თესლი/გული შეიცავს amygdalin-ს (ციანოგენური) — არ მიირთვათ კურკები. | ნაყოფის რბილობი: ცნობილი მოხსენებები არ არსებობს. კურკები/გული და ფოთლები შეიცავს ციანოგენურ amygdalin-ს — არ მიირთვათ გული ან გადატეხილი თესლის დიდი რაოდენობა. მოუმწიფებელი ნაყოფი ძალიან მჟავე/მწკლარტეა.
უკუჩვენებები: ნაყოფისთვის დოკუმენტირებული არ არის. | ნაყოფის რბილობისთვის კარგად დადგენილი არ არის.
ურთიერთქმედებები: დოკუმენტირებული არ არის. | დოკუმენტირებული არ არის; მაღალ-ორგანული-მჟავიანმა მჟავე ნაყოფმა შესაძლოა შეაწუხოს რეფლუქსი/წყლული დიდი რაოდენობით.
მტკიცებულების დონე
აღნიშნულია ხალხური მედიცინის წყაროებში; კლინიკურად დაუდასტურებელი. ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.
მომზადება
fruit syrup / sharbat / fruit-leather poultice · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
ტრადიციული გამოყენება: მაგრილებელი ღვიძლისა და გულის ტკივილისთვის, წყურვილისთვის; გამხმარი ხილის ტყავი ედება გარეგნულად ღვიძლის არეში(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
მოხარშული · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
ტრადიციული გამოყენება: ტყემლის მჟავე საწებელი (მწვანე — მკვახედან, წითელი — მწიფედან; მწვანილებთან ერთად, მათ შორის ომბალო); ხილის ტყავი; კონსერვები(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
ნედლად საჭმელი · ripe fruit
გამოყენებული ნაწილი: ripe fruit
ტრადიციული გამოყენება: იჭმევა ახალი და გამხმარი; ხალხურად საჭმლის მონელება/მადა(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ნაყოფი ნედლი/მოხარშული, ტყემლის სოუსისა და ტყლაპის საფუძველი; კურკები/გული არ არის საჭმელად. | ნაყოფის რბილობი ნედლი (მწიფე) ან მოხარშული (მჟავე სოუსი); გადააგდეთ კურკა
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
დაბალი (ცნობილი ხილი). | ალუბალ-ქლიავის ნაყოფი ცნობადი მცირე ქლიავია (ერთი კურკა), მაგრამ არასოდეს გატეხოთ და მიირთვათ გული (ციანოგენური); მოერიდეთ აღრევას უცნობ თესლკავიან ხილთან და უჭმელ ველურ Prunus-თან.
კვებითი ინფორმაცია
მაღალი C ვიტამინი და ორგანული მჟავები (malic, citric), pectin, კალიუმი და polyphenol-ები; დაბალშაქრიანი, C-ვიტამინით მდიდარი ფუნქციური ხილი და სამზარეულოს დამამჟავებელი საფუძველი.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (4)
- Bussmann et al., A comparative ethnobotany ... Republic of Georgia, J Ethnobiol Ethnomed 2016;12:43
- Bussmann et al., Unity in diversity — food plants of Sakartvelo, 2021
- MK (commentary §ტყემალი)
- KH lexicon (Prunus divaricata)