Annatto / Achiote / Urucum
Bixa orellana
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Primejyothi
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: საერთო ჯამში დაბალი; bixin/norbixin ითვლება უსაფრთხო საკვებ საღებავებად. annatto-მ შესაძლოა გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები (ჭინჭრის ციება, ანგიოედემა, იშვიათად ანაფილაქსია) მგრძნობიარე ინდივიდებში; ექსტრაქტის ძალიან მაღალი დოზები ცხოველებში გარკვეულ მეტაბოლურ ეფექტებს ავლენს — კულინარიული რაოდენობები უსაფრთხოდ ითვლება.
უკუჩვენებები: ცნობილი annatto/carotenoid ალერგია; სიფრთხილე სამკურნალო ფოთლის ექსტრაქტების ანტიდიაბეტურ ან არტერიული წნევის პრეპარატებთან კომბინაციისას (დანამატური ეფექტები); ორსულობა — კულინარიული გამოყენება მისაღებია, კონცენტრირებულ სამკურნალო ექსტრაქტებზე მონაცემები არ არსებობს.
ურთიერთქმედებები: შესაძლო დანამატური ეფექტი ანტიდიაბეტურ აგენტებთან (პრეკლინიკურად აღწერილია ჰიპოგლიკემია); თეორიული ურთიერთქმედება ანტიკოაგულანტებთან და არტერიული წნევის მედიკამენტებთან.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: კულინარიული გამოყენება მისაღებია; კონცენტრირებულ სამკურნალო ექსტრაქტებზე მონაცემები არ არსებობს.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
leaf infusion/decoction; seed oil; topical pastes · ფოთლები
გამოყენებული ნაწილი: leaves
seed pigment paste/powder (culinary colorant/condiment) · თესლები
გამოყენებული ნაწილი: seeds
ტრადიციული გამოყენება: საკვების/ტექსტილის/კოსმეტიკის საღებავი და სხეულის საღებავი; კანისა და ანთებითი მდგომარეობები, კუჭ-ნაწლავის ჩივილები, პროსტატა, გულმკერდის ტკივილი, ინფექციები, დიაბეტი, ცხელება, ანტიდოტი/ჭრილობის დამხმარე
სავარაუდო მექანიზმი: bixin/norbixin carotenoids (FDA-approved food colorants) — antimicrobial, antioxidant, antidiabetic, anti-inflammatory
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: თესლის პიგმენტი/არილი ფართოდ გამოყენებადი საკვები სანელებელი და ბუნებრივი საკვები საღებავია (მოხარშული, პასტებში/ზეთებში/სოუსებში); თესლი ჩვეულებრივ გამოიყენება ფერისთვის და არ იჭმება მთლიანად. ფოთლები გამოიყენება სამკურნალოდ.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
ეკლიანი წითელ-ყავისფერი თესლის ჭოტები ზედაპირულად ჰგავს სხვა ტროპიკულ კოლოფისებრ ნაყოფებს; მხოლოდ ნამდვილი Bixa orellana-ს თესლი არის საკვები ხარისხის; გაითვალისწინეთ ალერგიის რისკი.
კვებითი ინფორმაცია
თესლი მდიდარია carotenoids-ით (bixin, norbixin — provitamin-A-ტიპის პიგმენტები), tocotrienols-ით, გარკვეული ბოჭკოთი/ცილით; ფასობს როგორც პიგმენტის/ანტიოქსიდანტის წყარო.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (1)
- Traditional Uses, Chemical Constituents, and Biological Activities of Bixa orellana, Vilar et al., 2014 (PMC4094728)