Himalayan nettle (za / zatsot)
Urtica hyperborea
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Shaunak Modi
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: დაბალია მოხარშვის შემდეგ. ნედლი ახალი მცენარე ჩხვლეტს (formic acid/histamine ტრიქომებში) — მექანიკური/ქიმიური გაღიზიანება, არა სისტემური მოწამვლა.
უკუჩვენებები: ნედლ მცენარეს მოეპყარით ფრთხილად (ჩხვლეტა); ჩვეულებრივ უსაფრთხოა მოხარშული საკვების სახით. თეორიული სიფრთხილე შარდმდენებთან (მსუბუქი შარდმდენი რეპუტაცია).
ურთიერთქმედებები: მსუბუქი; თეორიული ადიტიური შარდმდენი ეფექტი; შესაძლო მცირე გავლენა სისხლში გლუკოზაზე/არტერიულ წნევაზე (გვარის დონეზე).
მტკიცებულების დონე
დოკუმენტირებულია სისტემატიზებული ტრადიციული მედიცინის ლიტერატურაში.
მომზადება
dried · young shoot/leaf
გამოყენებული ნაწილი: young shoot/leaf
ნახარში · young shoot/leaf
გამოყენებული ნაწილი: young shoot/leaf
external use; fibre use · whole herb
გამოყენებული ნაწილი: whole herb
cooked (soup, greens) · young shoot/leaf
გამოყენებული ნაწილი: young shoot/leaf
ტრადიციული გამოყენება: პლატოს ძირითადი ველური მწვანილი და ხალხური მედიცინა — ქარის/სახსრების ჩივილები, ტონიკი/სისხლის საკვები, გარეგანი გამოყენება; გადარჩენის საკვები და რევმატიზმის საშუალება(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: flavonoids, chlorophyll, minerals (iron, calcium), vitamins (A, C, K), formic acid/histamine/serotonin in stinging hairs — anti-inflammatory and nutritive; cooking/drying neutralises the sting
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ახალგაზრდა ფოთლები/ყლორტები იჭმევა მოხარშული (ჩხვლეტა ნადგურდება მოხარშვით/გაშრობით); არასოდეს შეჭამოთ ნედლად.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
ახალგაზრდა ჭინჭარი შესაძლოა აერიოს სხვა ოთხწახნაგა-ღეროიან Lamiaceae-ში და ჩხვლეტი ბუსუსების არმქონე ტოქსიკურ მსგავს მცენარეებში — დაადასტურეთ ჩხვლეტი ბუსუსების იდენტიფიკაცია; მოსაკრეფად გამოიყენეთ ხელთათმანი.
კვებითი ინფორმაცია
შესანიშნავი ფოთლოვანი მწვანილის კვება — მაღალი რკინა, კალციუმი, ვიტამინები A/C/K და ცილა ველური მწვანილისთვის; აღიარებული ფუნქციური საკვები.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (1)
- Fu et al. 2025, J Ethnobiol Ethnomed (PMID 41153016)