ვაცწვერა (სალსიფი)
Tragopogon porrifolius
სხვა სახელები: Salsify
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Sarah Stierch
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: დაბალი; ღეროებში არსებული რძენაყენი (Asteraceae) შეიძლება იწვევდეს მსუბუქ კონტაქტურ რეაქციას.
უკუჩვენებები: Asteraceae-ის ალერგია; ფრუქტანის/FODMAP-ის მგრძნობელობა (inulin).
ურთიერთქმედებები: დადგენილი არ არის.
მტკიცებულების დონე
აღნიშნულია ხალხური მედიცინის წყაროებში; კლინიკურად დაუდასტურებელი. ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.
მომზადება
მოხარშული · ფესვი
გამოყენებული ნაწილი: root
ტრადიციული გამოყენება: მოხარშული/შემწვარი, ხამანწკისებრი გემო(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
raw/cooked · young leaf
გამოყენებული ნაწილი: young leaf
ტრადიციული გამოყენება: მოსახარში მწვანილი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ფესვი მოხარშული; ახალგაზრდა ყლორტები.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
Tragopogon-ის როზეტები/ფესვები ერევა სხვა Asteraceae-ის ფესვებში; ბალახისებრი ფოთლები და ერთეული ყვითელი/იისფერი ენისებრი ყვავილი გრძელი ბრაქტეებით, პლუს რძისებრი ნაყენი ადასტურებს იდენტიფიკაციას. გამორიცხეთ შერეული რაგვორტი (PA-ჰეპატოტოქსიკური) და მოერიდეთ ნებისმიერ ფესვს რძენაყენის გარეშე.
კვებითი ინფორმაცია
ფესვი მდიდარია ინულინით (პრებიოტიკი), ბოჭკოთი, კალიუმით, vitamin C-ით; ფუნქციური პრებიოტიკული ფესვი.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (2)
- Food-composition data for Tragopogon porrifolius
- foraging references