ჩინური დიოსკორეა (შან იაო)
Dioscorea polystachya
სხვა სახელები: 山药 / 山藥 shānyào; 怀山 huáishān; nagaimo, Chinese yam / shan yao
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Wikimedia Commons contributor
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: დაბალი საკვები ბოლქვისთვის. კანი/ქერქი შეიცავს ოქსალატის კრისტალებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანის გაღიზიანება ნედლად გათლისას (ჩაიცვით ხელთათმანები; ძმარი/ლიმონი ეხმარება).
უკუჩვენებები: მცირე კულინარიული რაოდენობით; კლინიკური/ორსულობის სამკურნალო-დოზის მონაცემები შეზღუდულია.
ურთიერთქმედებები: კარგად შესწავლილი არ არის.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: მონაცემები შეზღუდულია (სამკურნალო დოზა).
მტკიცებულების დონე
დოკუმენტირებულია სისტემატიზებული ტრადიციული მედიცინის ლიტერატურაში.
მომზადება
ნახარში · tuber/rhizome
გამოყენებული ნაწილი: tuber/rhizome
ტრადიციული გამოყენება: ტონიკის ფორმულები
edible · ბოლქვი
გამოყენებული ნაწილი: tuber
ტრადიციული გამოყენება: ნაზი ტონიკი, აძლიერებს ელენთას/ფილტვს/თირკმელს; საკვები-წამალი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: mucilage (soluble fiber/glycoproteins), starch
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვან იამსთაგანი, რომლის ბოლქვიც შეიძლება ნედლად ჭამა (გახეხილი, როგორც იაპონური tororo); ასევე ორთქლზე/შემწვარი/წვნიანებში.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
უმეტესი Dioscorea იამსი ნედლად ტოქსიკურია და უნდა მოიხარშოს; საჰაერო ბოლქვები/ვაზები წააგავს ინვაზიურ ჰაერ-კარტოფილს (D. bulbifera, ტოქსიკური) და ხვართქლას/ღამისდილას ვაზებს; დადებითად იდენტიფიცირეთ D. polystachya ჭამამდე, არასოდეს ჭამოთ ნედლად რომელიმე დაუდასტურებელი იამსი.
კვებითი ინფორმაცია
ფუნქციური სახამებლისეული საკვები; ლორწოვანი (ხსნადი ბოჭკო/გლიკოპროტეინები), სახამებელი; ძირითად საკვებთან მიახლოებული ბოლქვი მთელ აღმოსავლეთ აზიაში.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Dioscorea polystachya / Chinese yam (Wikipedia), English, accessed 2026, https://en.wikipedia.org/wiki/Dioscorea_polystachya
- Flora of China / Flora of North America treatments (efloras.org)
- American Cancer Society note on wild yam claims (re D. villosa)