აღმოსავლური ბუნიასი
Bunias orientalis(?)
სხვა სახელები: various local greens names (svberbiga = Bunias orientalis), Wild rocket / hedge mustard greens
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Petr Filippov
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: დაბალი, როგორც საკვები მწვანილი. Brassicaceae შეიცავს გლუკოზინოლატებს (გოიტროგენული ძალიან დიდი ნედლი რაოდენობით) — ზომიერი მიღება უსაფრთხოა; ძველი/ძლიერი მცენარეები ძალიან მძაფრი გემოსია.
უკუჩვენებები: ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება (მოერიდეთ ძალიან დიდ ნედლ რაოდენობას — გოიტროგენები); სხვა შემთხვევაში კარგად დადგენილი არაფერია.
ურთიერთქმედებები: vitamin K-ით მდიდარმა ფოთლებმა დიდი რაოდენობით შესაძლოა იმოქმედოს warfarin-ზე; სხვა შემთხვევაში მინიმალური.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ლაბორატორიული ან ცხოველებზე ჩატარებული კვლევებით; ადამიანებზე ჯერ არ არის დამოწმებული.
მომზადება
მოხარშული · young leaf/stalk
გამოყენებული ნაწილი: young leaf/stalk
ტრადიციული გამოყენება: მოხარშული მწვანილი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
ნედლად საჭმელი · young leaf/peeled stalk
გამოყენებული ნაწილი: young leaf/peeled stalk
ტრადიციული გამოყენება: შეგროვებული გაზაფხულის სანუგბარი (განსაკუთრებით Bunias orientalis „sverbiga“)(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: glucosinolate phytochemistry
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ახალგაზრდა ფოთლები და გახეხილი ახალგაზრდა ღეროები ნედლი/მოხარშული
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
ველური Brassicaceae ზოგადად არატოქსიკურია, მაგრამ ახალგაზრდა ვარდულები შესაძლოა ჰგავდეს სხვა გზისპირა მცენარეებს; დაადასტურეთ ჯვაროსანთა (მდოგვის) ოჯახი (4-ფურცლიანი ჯვრისებრი ყვავილები, წიწაკისებრი გემო, დამახასიათებელი თესლის პარკები) და მოერიდეთ უცნობ ვარდულას მწვანილს — და არასოდეს მოკრიბოთ ვარდულები იქ, სადაც ტოქსიკური მცენარეები იზრდება.
კვებითი ინფორმაცია
vitamin C, პროვიტამინ-A, vitamin K, ფოლატი და გლუკოზინოლატებისგან წარმოებული იზოთიოციანატები; წიწაკისებრი დაბალკალორიული მწვანილი.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (2)
- Bussmann et al., A comparative ethnobotany ... Republic of Georgia, J Ethnobiol Ethnomed 2016;12:43
- Bussmann et al., Unity in diversity — food plants of Sakartvelo, 2021