ბამბუკი
Bambusa(?)
სხვა სახელები: Bamboo shoots
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Stan Shebs
ეს მცენარე სერიოზულ საფრთხეს შეიცავს. ყველა ინფორმაცია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვისაა.
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: ნედლი ყლორტები შეიცავს ციანოგენურ გლიკოზიდებს (კერძოდ taxiphyllin), რომლებიც გამოყოფენ წყალბადის ციანიდს; კონცენტრაცია ყველაზე მაღალია წვერში. დუღილი (წყლის გამოცვლით) ჰიდროლიზებს და აორთქლებს ციანიდს — აუცილებელი დამუშავება. ნედლ/ნაკლებად მოხარშულ ყლორტებს შეუძლია გამოიწვიოს მწვავე ციანიდის ტოქსიკურობა.
უკუჩვენებები: არასოდეს მიიღოთ ნედლი; ფარისებრი ჯირკვლის სიფრთხილე მხოლოდ ექსტრემალური მიღების შემთხვევაში.
ურთიერთქმედებები: დადგენილი არ არის (საკვები).
მტკიცებულების დონე
აღნიშნულია ხალხური მედიცინის წყაროებში; კლინიკურად დაუდასტურებელი. ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.
მომზადება
ეს მცენარე სერიოზულ საფრთხეს შეიცავს. ყველა ინფორმაცია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვისაა.
boiled · young shoot
გამოყენებული ნაწილი: young shoot
ტრადიციული გამოყენება: თხლად დაჭრილი, წყალი გამოცვლილი ჭამამდე — არასოდეს ნედლი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: boiling hydrolyses/volatilises cyanogenic glycosides (taxiphyllin)
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ყლორტები, მხოლოდ საფუძვლიანი დუღილის შემდეგ.
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
კომერციული/ცნობილი ბამბუკი ზოგადად არ ერევა ტოქსიკურ სახეობებთან, მაგრამ ველურ ბალახებს/ლერწამებს შორის მოერიდეთ ნორჩი ბამბუკის ყლორტების აღრევას შეუთავსებელი მცენარეების ყლორტებთან; ციანოგენური დამუშავების მოთხოვნა მთავარი უსაფრთხოების საკითხია.
კვებითი ინფორმაცია
დაბალკალორიული, ბოჭკოებით მდიდარი, potassium, გარკვეული ცილა; ფუნქციური ბოჭკოვანი ბოსტნეული დეტოქსიკაციის დამუშავების შემდეგ.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Piršelová & Jakubčinová 2025 Front Plant Sci cyanogenic-glycoside review (PMC12350405)
- Das & Tamang 2026 Sci Rep taxiphyllin-degradation study (PMC13125572)
- Lachowicz 2024 Biomolecules cyanide/cyanogenic toxicity review (PMC11591714)