სამკურნალო კოხლეარია (კოვზა ბალახი)
Cochlearia officinalis
სხვა სახელები: Common scurvy-grass, spoonwort, Echtes Löffelkraut
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Franz Eugen Köhler / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: დაბალია საკვებად/ფოთლად; ცხარე (გლუკოზინოლატი) მდოგვის ოჯახის გემო — დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გააღიზიანოს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვანი.
უკუჩვენებები: None notable at food amounts; pregnancy/lactation at medicinal doses not characterized; thyroid caution only at extreme glucosinolate intakes.
ურთიერთქმედებები: None established at culinary amounts; theoretical goitrogen interaction with thyroid therapy at very high intake.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: Not characterized at medicinal doses.
მტკიცებულების დონე
გვხვდება ისტორიულ ტექსტებში; თანამედროვე კვლევა შეზღუდულია ან არ არსებობს. ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.
მომზადება
ნედლად საჭმელი · ფოთოლი
გამოყენებული ნაწილი: leaf
ტრადიციული გამოყენება: ანტისკორბუტული (C ვიტამინი) ველური სალათის მწვანილი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: high vitamin C (scurvy is vitamin-C deficiency)
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): small amounts in salads; best fresh
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ფოთლები ნედლი (წიწმატის/კომბოსტოს მსგავსი, ცხარე) დამატებული მცირე რაოდენობით სალათებში; უმჯობესია ახალი
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
როგორც სანაპირო/მარილოვანი ჭაობის ჯვაროსანი, არ აურიოთ ახალგაზრდა ვარდულები სხვა სანაპირო მცენარეებში — განსაკუთრებით ტოქსიკური ქოლგისებრები (მაგ. ლენცოფა წყლის-ცრემლა Oenanthe crocata) მსგავს სველ/სანაპირო ნიადაგზე სასიკვდილოა; დადებითად ამოიცანით კოვზისებრი ფოთლები და ჯვაროსანი ყვავილები
კვებითი ინფორმაცია
გამოირჩევა მაღალი C ვიტამინით (მისი ანტისკორბუტული რეპუტაციის საფუძველი); იძლევა მინერალებსა და გლუკოზინოლატებს; ფუნქციური ველური სალათის მწვანილი
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Cochlearia officinalis Scurvy Grass, Spoonwort — Plants For A Future (EN)
- Cochlearia officinalis, Common Scurvy-grass — First Nature (EN)
- Cochlearia — Wikipedia (EN)