პირშუშხა (ცხენის ბოლოკი)
Armoracia rusticana
სხვა სახელები: Red cole, mountain radish, Armoraciae rusticanae radix, Meerrettich
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Pethan / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: ცხარე იზოთიოციანატები ძლიერად აღიზიანებენ ლორწოვან გარსებს; დიდი რაოდენობა იწვევს კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანებას, ოფლიანობასა და ლორწოვანის/სასუნთქი გზების გაღიზიანებას; კონცენტრირებულმა ფესვმა/ზეთმა შეიძლება გააბრუებოს კანი. კულინარიული რაოდენობა კარგად ასატანია.
უკუჩვენებები: Gastric/duodenal ulcers, gastritis, and kidney inflammation/disease; infants/young children (under ~4–12 per product labels); pregnancy/lactation (medicinal doses); thyroid caution (glucosinolate/goitrogen at very high intake).
ურთიერთქმედებები: Theoretical additive mucosal irritation with NSAIDs and other mustard-oil herbs (nasturtium, mustard); high goitrogen intake may interfere with thyroid medication; levothyroxine caution at extreme intakes.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: Avoid medicinal doses.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
edible · ფესვი
გამოყენებული ნაწილი: root
ტრადიციული გამოყენება: ცხარე საკაზმი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: isothiocyanates (allyl/2-phenylethyl) — mustard-oil
ექსტრაქტი · ფესვი
გამოყენებული ნაწილი: root
ტრადიციული გამოყენება: სასუნთქი კატარი / მცირე საშარდე გზების ინფექციები (ხშირად ნასტურციასთან ერთად)
სავარაუდო მექანიზმი: isothiocyanates excreted via airways/urine — antibacterial
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): mucosal/ulcer/kidney caution
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ფესვი დაჩეჩქვილი ნედლი ცხარე საკაზმად (ხორცთან/თევზთან), სოუსებში
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
პირშუშხას ფოთლები/ფესვი შორიდან შეიძლება აირიოს ლემაში (Symphytum, ჰეპატოტოქსიკური PA-ები) და ტოქსიკურ Aconitum/სხვა ფესვებში — ამოიცანით დაჭრისას გამოყოფილი უმისამართო ცხარე სუნით; არასოდეს მიირთვათ შეუმოწმებელი ამოთხრილი ფესვი
კვებითი ინფორმაცია
ფესვი იძლევა C ვიტამინს, კალიუმს და გლუკოზინოლატ-წარმოებულ იზოთიოციანატებს (ფუნქციური-საკვები ცხარე ფიტოქიმიკატები); დაბალკალორიული საკაზმი
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- A Review on the Phytochemical Composition and Potential Medicinal Uses of Horseradish (Armoracia rusticana) Root
- Evaluation of an Aqueous Extract from Horseradish Root … against LPS-Induced Cellular Inflammation (PMC)
- Horseradish — vital.ly / Natural Medicines monograph (EN)