Stevia
Stevia rebaudiana
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Ethel Aardvark
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: გასუფთავებული steviol glycosides შეფასებულ დონეებზე არ არის გენოტოქსიკური/კანცეროგენული, კარგად აიტანება ADI-ის ფარგლებში. მარეგულირებელი დამტკიცება (JECFA/EFSA/FDA GRAS) ვრცელდება გასუფთავებულ, მაღალი სიწმინდის გლიკოზიდებზე და არა გადაუმუშავებელ მთლიან ფოთლზე/ექსტრაქტებზე. ძალიან მაღალმა მიღებამ შესაძლოა გამოიწვიოს მსუბუქი კუჭ-ნაწლავის ეფექტები.
უკუჩვენებები: სიფრთხილე ანტიდიაბეტურ/ანტიჰიპერტენზიულ პრეპარატებთან კომბინაციისას (დანამატური დაქვეითება); Asteraceae-ზე ალერგია; ორსულობა/ლაქტაცია — გასუფთავებული ADI-ის ფარგლებში მისაღებია, გადაუმუშავებელ პრეპარატებზე მონაცემები არ არსებობს.
ურთიერთქმედებები: შესაძლო დანამატური გლუკოზისა და არტერიული წნევის დამქვეითებელი ეფექტი მედიკამენტებთან (საჭიროა მონიტორინგი).
ორსულობა და ძუძუთი კვება: გასუფთავებული ADI-ის ფარგლებში მისაღებია; გადაუმუშავებელ პრეპარატებზე მონაცემები არ არსებობს.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
aqueous infusion · ფოთლები
გამოყენებული ნაწილი: leaves
purified steviol glycoside extracts · ფოთლები
გამოყენებული ნაწილი: leaves
dried leaves (whole/powdered) as sweetener/tea · ფოთლები
გამოყენებული ნაწილი: leaves
ტრადიციული გამოყენება: yerba mate-ს დასატკბობად; ხალხური მედიცინა ცხელების, დიაბეტის/სისხლში შაქრის, არტერიული წნევის რეგულირების, ინფექციების, საჭმლის მონელებისთვის
სავარაუდო მექანიზმი: steviol glycosides (stevioside, rebaudioside A) — sweetener; antihyperglycemic/antihypertensive effects largely preclinical
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): JECFA/EFSA ADI 4 mg/kg/day (steviol-ის ეკვივალენტებში)
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: ფოთლები, ნედლი ან გამხმარი (დასატკბობად ან ჩაი; ან გასუფთავებული ექსტრაქტი).
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
Asteraceae-ში ~200+ Stevia-ს სახეობაა (მრავალი ტოქსიკური/მწარე წარმომადგენელი) — გამოიყენეთ მხოლოდ დადასტურებული S. rebaudiana; არ შეაგროვოთ ველური 'stevia-ს მსგავსი' რთულყვავილოვნები.
კვებითი ინფორმაცია
არსებითად არაკალორიული, არამკვებავი დამატკბობელი; ~200-300-ჯერ უფრო ტკბილი, ვიდრე საქაროზა; ფოთელი შეიცავს მცირე რაოდენობით ფლავონოიდებსა და ფენოლის მჟავებს.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (2)
- Stevia rebaudiana Bertoni, Frontiers in Pharmacology, 2025
- Steviol Glycosides updated overview, Molecules (MDPI), 2023