პომიდორი
Solanum lycopersicum
სხვა სახელები: tomato
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Softeis / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: მომწიფებული ნაყოფი: საკვებად ცნობილი ტოქსიკურობა არ აქვს. მწვანე/მოუმწიფებელი ნაყოფი, ფოთლები და ღეროები შეიცავენ გლიკოალკალოიდ α-ტომატინს (ტოქსიკური). ტომატინი გაცილებით ნაკლებად მწვავედ ტოქსიკურია ვიდრე კარტოფილის სოლანინი და დიდწილად მცირდება მომწიფებასთან ერთად.
უკუჩვენებები: Acid reflux / GERD may be aggravated by acidic tomato in some people. Weak anecdotal link to atopic flares in sensitive individuals.
ურთიერთქმედებები: None well established at dietary intake. High potassium relevant only to severe renal impairment / potassium-restricted diets.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
ნედლად საჭმელი · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
ტრადიციული გამოყენება: დიეტური ნაყოფი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
მოხარშული · ნაყოფი
გამოყენებული ნაწილი: fruit
ტრადიციული გამოყენება: ლიკოპენი (გულ-სისხლძარღვთა, პროსტატის კიბოს რისკი)
სავარაუდო მექანიზმი: lycopene — antioxidant; bioavailability rises with cooking + fat
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: მომწიფებული ნაყოფი, ნედლი ან მოხარშული; არა ფოთლები/ღეროები/მწვანე ნაწილები (ტოქსიკურია)
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
სხვა ძაღლყურძენასებრთა ნაყოფები — მოუმწიფებლის მსგავსი Solanum-სარეველას კენკრა და Atropa belladonna (შავი ძაღლყურძენა) ტოქსიკურია; მიირთვით მხოლოდ ცნობილი კულტურული პომიდვრის ნაყოფი
კვებითი ინფორმაცია
C ვიტამინის, კალიუმის, ფოლატის, ბეტა-კაროტინისა და კაროტინოიდ ლიკოპენის წყაროა (პომიდვრის დომინანტი კაროტინოიდი; ბიოშეთვისებადობა იზრდება მოხარშვისა და დიეტური ცხიმის თანხლებით). დაბალკალორიული.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (4)
- The role of tomato products and lycopene in prevention of prostate cancer: a meta-analysis (2004)
- Tomato Carotenoids and Lycopenes — a Comprehensive Review (2014)
- Tomatoes: An Extensive Review of Health Impacts (2022)
- Whole Food versus Supplement: Tomato Intake and Lycopene Supplementation on Cardiovascular Risk Factors (2014)