ლობიო
Phaseolus vulgaris
სხვა სახელები: common bean, kidney bean, French bean, green bean (immature pod), ლობიო (lobio), Phaseoli fructus sine semine (dried seedless pod)
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Rasbak / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: მოხარშული ლობიო: ცნობილი ტოქსიკურობა არ აქვს. ნედლი ან არასაკმარისად მოხარშული ლობიო შეიცავს ლექტინ ფიტოჰემაგლუტინინს (PHA) — მწვავე გულისრევა, ღებინება, დიარეა 1–3 საათში; სულ რაღაც 4–5 ნედლმა ლობიომაც კი შეიძლება გამოიწვიოს სიმპტომები; წითელ ლობიოს აქვს უმაღლესი PHA. PHA ნადგურდება ~10 წუთიანი დუღილით (არა ნელი მზარის დაბალი სითბოთი). ასევე შეიცავს ფიტატებსა და ტრიფსინის ინჰიბიტორებს (მცირდება მოხარშვით).
უკუჩვენებები: Never eat raw/undercooked dry beans. Soak and boil vigorously (≥10 min at full boil); avoid slow-cooker-only methods. Pod preparation: adults only; if urinary symptoms persist >2 weeks or worsen, consult a clinician.
ურთიერთქმედებები: Pod diuretic — theoretical additive effect with pharmaceutical diuretics; no significant interactions documented in the EMA monograph.
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ადამიანებზე კლინიკური კვლევებით.
მომზადება
მოხარშული · თესლი
გამოყენებული ნაწილი: seed
ტრადიციული გამოყენება: ძირითადი პარკოსანი საკვები(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): boil ≥10 min at full boil; no slow-cooker-only
ნაყენი (ჩაი) · pod
გამოყენებული ნაწილი: pod
ტრადიციული გამოყენება: მსუბუქი საშარდე ჩივილები / შარდის გამოყოფის გაზრდა
სავარაუდო მექანიზმი: diuretic (EMA traditional-use)
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): adults only; consult clinician if symptoms persist >2 weeks
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: მშრალი მარცვალი (მხოლოდ მოხარშული) და მოუმწიფებელი მწვანე ჭოტები (მოხარშული)
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
დეკორატიული/ველური პარკოსანი მცენარეების თესლები (Abrus, Ricinus, Laburnum, Robinia) ტოქსიკურიდან სასიკვდილომდეა და არასოდეს უნდა აირიოს საჭმელ ლობიოში
კვებითი ინფორმაცია
შესანიშნავი მცენარეული ცილა, დიეტური ბოჭკო (მათ შორის გამძლე სახამებელი), ფოლატი, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია; დაბალი გლიკემიური ინდექსი. პრებიოტიკული გამძლე სახამებელი.
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (4)
- EMA — Phaseoli fructus (sine semine) / green bean pod, herbal medicinal product overview (EMA, 2014; EMA/HMPC/317319/2012)
- Final Community herbal monograph on Phaseolus vulgaris L., fructus sine semine (EMA, 2014)
- Severe red kidney bean toxicity: hypovolemic shock and prerenal AKI (case report)
- Toward Standardized Measurement of Active Phytohemagglutinin in Common Bean