კაპარი
Capparis spinosa
სხვა სახელები: caper, caperbush, capers (pickled flower buds), caperberries (immature fruit)
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Otto Wilhelm Thomé / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: საჭმელი კოკრები/კენკრა: ცნობილი ტოქსიკურობა არ აქვს (კომერციული კაპარები მაღალია მარილით/ნატრიუმით მარილწყალში მოთავსების გამო). ხალხური ფესვის ქერქის/მთლიანი მცენარის ექსტრაქტები ნაკლებად დახასიათებულია — გამოიყენეთ სიფრთხილით; ზოგიერთი Capparis-ის პრეპარატი შეიცავს გამღიზიანებელ გლუკოზინოლატ-წარმოებულ ნაერთებს.
უკუჩვენებები: Pickled capers — sodium load (hypertension, sodium-restricted diets). Pregnancy/lactation: insufficient safety data for medicinal extracts — avoid medicinal doses. Possible allergy.
ურთიერთქმედებები: Quercetin-rich extracts theoretically interact with drugs metabolized by CYP enzymes / antidiabetic and anticoagulant agents at medicinal doses. Culinary amounts: no significant interactions.
ორსულობა და ძუძუთი კვება: Avoid medicinal-dose extracts in pregnancy/lactation (insufficient data).
მტკიცებულების დონე
დადასტურებულია ლაბორატორიული ან ცხოველებზე ჩატარებული კვლევებით; ადამიანებზე ჯერ არ არის დამოწმებული.
მომზადება
edible · flower bud
გამოყენებული ნაწილი: flower bud
ტრადიციული გამოყენება: კულინარიული საკაზმი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: concentrated dietary quercetin/flavonoid
დოზის შენიშვნა (მხოლოდ აღწერითი): high sodium when brined
ნახარში · root bark
გამოყენებული ნაწილი: root bark
ტრადიციული გამოყენება: ჰეპატოპროტექტორული / ღვიძლის ტონიკი (ხალხური)
სავარაუდო მექანიზმი: quercetin — antioxidant/hepatoprotective (animal/in-vitro)
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: მარინადებული ყვავილის კოკრები (კაპარები) და კაპარის კენკრა; ფესვის ქერქი/ფოთოლი ხალხურ-სამკურნალოა, არა სტანდარტული საკვები
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
მოაგროვეთ იდენტიფიცირებული Capparis spinosa-დან; არ აურიოთ კოკრები/კენკრა დაუკავშირებელ ტოქსიკურ ბუჩქების ნაყოფებში
კვებითი ინფორმაცია
დაბალკალორიული; მდიდარია ფლავონოიდებით (კვერცეტინი, რუტინი, კემფეროლი) და ანტიოქსიდანტებით; იძლევა გარკვეულ K ვიტამინს, რკინას და (მარილწყალში) მაღალ ნატრიუმს
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Antioxidant and hepatoprotective effects of Capparis spinosa L. fractions and Quercetin on tert-butyl hydroperoxide-induced acute liver damage in mice (2018)
- Caper (Capparis spinosa L.): An Updated Review on Phytochemistry, Nutritional Value, Traditional Uses, and Therapeutic Potential (Frontiers in Pharmacology, 2022)
- Effects of hydroalcoholic extract of Capparis spinosa fruit, quercetin and vitamin E on MSG-induced toxicity in rats