ბათუნი ხახვი (იაპონური მწვანე ხახვი)
Allium fistulosum
სხვა სახელები: Welsh onion, Japanese bunching onion, scallion, green onion, 葱 (cōng), 葱白 (cong bai)
საჭმელი მცენარეფოტოს ავტორი: Farm / Wikimedia Commons
უსაფრთხოების ინფორმაცია
უსაფრთხოების ინფორმაცია
ტოქსიკურობა: კულინარიული რაოდენობით ცნობილი ტოქსიკურობა არ აქვს. Allium-ის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანება; Allium-ის სახეობები იწვევენ ჰაინცის სხეულაკებიან ჰემოლიზურ ანემიას ძაღლებსა და კატებში (არა ადამიანებში).
უკუჩვენებები: None at food amounts. Caution with known Allium allergy. Pre-surgery: theoretical genus-level antiplatelet effect (clinically minor for these mild species).
ურთიერთქმედებები: Genus-level theoretical additive effect with antiplatelet/anticoagulant drugs at high/medicinal intake; not significant at culinary doses.
მტკიცებულების დონე
დოკუმენტირებულია სისტემატიზებული ტრადიციული მედიცინის ლიტერატურაში.
მომზადება
ნედლად საჭმელი · ფოთოლი
გამოყენებული ნაწილი: leaf
ტრადიციული გამოყენება: კულინარიული არომატული ბოსტნეული(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
ნახარში · pseudostem
გამოყენებული ნაწილი: pseudostem
ტრადიციული გამოყენება: ადრეული ცივი-ქარისმიერი გაციება
სავარაუდო მექანიზმი: warming diaphoretic (TCM cong bai)
ნაყენი (ჩაი) · ფოთოლი
გამოყენებული ნაწილი: leaf
ტრადიციული გამოყენება: მსუბუქი ანტიმიკრობული / მადის სტიმულატორი(ხალხური და ისტორიული წყაროები კლინიკური კვლევებით დადასტურებული არ არის.)
სავარაუდო მექანიზმი: organosulfur compounds
დაკავშირებული მდგომარეობები
ვარგისიანობა საჭმელად
საჭმელი ნაწილები: მწვანე ფოთლები, ცრუ ღერო/ბოლქვი (ნედლი ან მოხარშული), ყვავილები (გასაფორმებლად)
ტოქსიკური მსგავსი მცენარის გაფრთხილება
Colchicum autumnale (საშემოდგომო უ ზამბახა), Convallaria majalis (შამბის შროშანი), Gagea — ყველას არ აქვს ხახვის სუნი და არიან ტოქსიკურიდან სასიკვდილომდე
კვებითი ინფორმაცია
დაბალკალორიული; K ვიტამინის, C ვიტამინის, ფოლატის, A ვიტამინის/კაროტინოიდების კარგი წყარო (მწვანე ფოთლები); ორგანოგოგირდოვანი ნაერთები (ალიცინი, დიალილ დისულფიდი) და ფლავონოიდები (კვერცეტინი, კემფეროლი)
სამკურნალო ტრადიციები
წყაროები (3)
- Green Onion (Allium fistulosum): An Aromatic Vegetable Crop Esteemed for Food, Nutritional and Therapeutic Significance (Foods/MDPI, 2023)
- Harnessing the nutraceutical and therapeutic potential of Allium spp. (Frontiers in Nutrition, 2024)
- Metabolism of Phenolic Compounds and Antioxidant Activity in Different Tissue Parts of Post-Harvest Chive (Allium schoenoprasum L.) (2024)